Nu för tiden är vi vana vid att all mat alltid finns tillgänglig, oavsett vilken tid på året det är. 
Men de jordgubbar och den sparris som finns att köpa på vintern kan inte alls mäta sig med de man köper under sommaren – varken i pris, smak eller kvalitet. Exakt så här är det med många råvaror. Olika sorters mat är bäst under olika tider av året och det finns många fördelar att välja mat efter säsong.​En annan viktig poäng med att handla efter säsong är att du gynnar svenska bönder och svensk livsmedelsproduktion. Det finns många anledningar till att välja svensk mat: Smaken, kvaliteten, gott djurskydd och lägre klimatavtryck, men också för att säkra Sveriges jordbruk.​Hos oss på Restaurang Björnen har vi stort fokus på miljö och hållbarhet. Vi arbetar målinriktat med att reducera vårt matavfall i alla led. Vi tror på kvalitet, inte kvantitet!

Sugen på kaffe?

Från morgon till eftermiddag finns vi här i caféet och erbjuder allt från frukost till fika och sötsaker.